浙江2010年高等职业技术教育招生考试旅游服务大类(专业理论)试卷五

名词解释(本大题共5 小题，每小题 4 分，共 20 分)

108.法式服务

109.餐饮服务质量

110.旅游者投诉

111.堰塞湖

112.出家四众

名词解释(本大题共5 小题，每小题 4 分，共 20 分)

108.是由西查 ·李兹于 20 世纪初发明的一种用于豪华饭店的服务方式，故又称“李兹服务 ”。

109.指饭店餐饮部以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度。

110.是指旅游者将他们主观上认为由于我们工作的差错而引起的麻烦和烦恼，或者损害了他们的利益等情况向服务人员提出或向有关部门反映。

111.由山崩滑坡、熔岩流或泥石流等阻塞河床而形成的湖泊。

112.比丘、比丘尼、沙弥、沙弥尼即为“出家四众 ”。