一、学院简介
锦州医科大学前身为锦州医学院。锦州医科大学继续教育工作始于1980年。1993年经辽宁省教委批准成立了锦州医学院成人教育学院，作为学校的二级教学单位专门从事成人教育工作。2002年6月原辽宁省锦州市畜牧兽医学校与锦州医学院合并，继续教育工作并入成人教育学院管理。2006年10月，锦州医学院更名为辽宁医学院，2016年3月更名为锦州..
二、自考营养、食品与健康（独立本科段）专业介绍
1、专业介绍
营养、食品与健康培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
2、就业方向
本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
3、培养目标
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才。
三、营养、食品与健康（独立本科段）具体考试计划如下
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 |
| 3 | 00015 | 英语(二) | 14 |
| 4 | 00765 | 中国简史 | 4 |
| 5 | 03122 | 信息技术 | 5 |
| 6 | 01457 | 应用文写作 | 5 |
| 7 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 |
| 8 | 05754 | 食品化学与分析(实践) | 1 |
| 9 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 |
| 10 | 05756 | 实用卫生统计学(实践) | 2 |
| 11 | 05757 | 流行病学 | 4 |
| 12 | 05758 | 流行病学(实践) | 2 |
| 13 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 |
| 14 | 05760 | 营养学(一) | 6 |
| 15 | 05761 | 营养学(一)(实践) | 2 |
| 16 | 05762 | 临床营养学 | 8 |
| 17 | 05763 | 中医营养学 | 8 |
| 18 | 05764 | 食品毒理学 | 3 |
| 19 | 05765 | 食品毒理学(实践) | 1 |
| 20 | 05766 | 新型食品概论 | 4 |
| 21 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 |
| 22 | 05768 | 食品加工与保藏(本)(实践) | 2 |
| 23 | 05769 | 社区营养学 | 4 |
| 24 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 4 |
| 25 | 05771 | 烹饪营养学(一)(实践) | 2 |
| 26 | 10408 | 营养、食品与健康毕业论文 | 0 |
