一、学院简介
江南大学座落于太湖之滨的江南名城——江苏省无锡市，是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“985优势学科创新平台”建设高校。江南大学继续教育与网络教育学院位于湖光山色、曲水流觞的江南大学蠡湖校区。学院现有办公用房近3300多平方米。 学院充分利用学校的办学优势和综合资源，坚持“深化改革、强化管理、提高质量、注重效益”..
二、自考食品科学与工程专业介绍
1、专业介绍
食品科学与工程（FoodScience&Engineering;）专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品工程科学属一级学科，与基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。
2、就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
3、培养目标
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
三、食品科学与工程具体考试计划如下
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 |
| 1 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 |
| 2 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 |
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 |
| 4 | 02634 | 生物化学（二） | 6 |
| 5 | 04169 | 食品工程原理 | 4 |
| 6 | 03282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 |
| 7 | 03281 | 食品微生物学（二） | 2 |
| 8 | 03286 | 食品营养学 | 4 |
| 9 | 04175 | 食品添加剂 | 6 |
| 10 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 |
| 11 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 |
| 12 | 03277 | 食品分析 | 3 |
| 13 | 03278 | 食品分析（实践） | 2 |
| 14 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 |
| 15 | 03285 | 食品工厂设计（二） | 4 |
| 16 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 |
| 17 | 00054 | 管理学原理 | 6 |
| 18 | 03284 | 食品原料学 | 4 |
| 19 | 00321 | 中国文化概论 | 5 |
| 20 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 |
