一、学院简介
2014年2月21日，学校下文正式将“继续教育中心”更名为“继续教育学院”据悉，我校继续教育中心组建以来，采取多种有效措施，积极拓展业务，效益显著。先后与吉林大学合作举办研究生班，与天津大学研究生院签订了合作举办研究生班的协议；与文昌中等职业技术学校、陵水职业中等专业学校等五所中专学校合作。仅2013年“中接专”在校生人数达5..
二、自考烹饪工艺专业介绍
1、专业介绍
烹饪工艺是人们有计划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。
2、就业方向
学生就业岗位(职业面向): ①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。 ②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
3、培养目标
培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密结合，以学生为主体，以教师为指导，突出中式烹调基础知识，强化烹调操作技能，具有较强的实用性和可操作性。
三、烹饪工艺具体考试计划如下
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 |
| 1 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 |
| 2 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 |
| 3 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 |
| 4 | 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 |
| 5 | 04729 | 大学语文 | 4 |
| 6 | 02531 | 面点工艺学 | 5 |
| 7 | 02526 | 烹饪工艺学 | 6 |
| 8 | 02527 | 烹饪化学基础 | 5 |
| 9 | 02530 | 烹饪器械及设备 | 4 |
| 10 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 |
| 11 | 02532 | 筵席设计及餐厅服务 | 4 |
| 12 | 02525 | 烹饪原料学 | 3 |
| 13 | 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 |
| 14 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 |
| 15 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 |
| 16 | 11379 | 烹饪课程实验 | 5 |
| 17 | 06204 | 中国风味流派与菜肴(实践) | 2 |
| 18 | 11440 | 烹饪生产管理实习 | 4 |
