本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、饭店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 餐饮服务技能（实） | 08644 | 6（实）分 | |
| 饭店管理专科毕业实习报告（实） | 10097 | 20（实）分 | |
| 饭店礼貌礼节（实） | 08640 | 5（实）分 | |
| 饭店管理实务（实） | 10272 | 4（实）分 | |
| 饭店人力资源管理 | 08639 | 6分 | |
| 饭店康乐服务技能（实） | 10271 | 4（实）分 | |
| 客房与前厅服务技能（实） | 08643 | 6（实）分 | |
| 旅游学概论 | 06011 | 4分 | |
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | 4分 | |
| 市场营销学 | 00058 | 5分 | |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | |
| 中外民俗 | 00199 | 4分 | |
| 计算机应用基础（含实） | 00018/00019 | 4（含实2）分 | |
| 旅游心理学 | 00188 | 4分 |
毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、饭店或酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
