本专业培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 大学语文 | 04729 | 4分 | |
| 基础营养学 | 05743 | 4分 | |
| 基础化学 | 05737 | 6（1）分 | |
| 计算机应用基础 | 00018 | 4（2）分 | |
| 计算机应用基础 | 00018 | 4（2）分 | |
| 疾病的营养防治 | 05748 | 8分 | |
| 临床医学总论 | 05747 | 6分 | |
| 食品卫生法规与监督 | 05750 | 4分 | |
| 烹饪与膳食管理基础（实践） | 05752 | 2分 | |
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | 4分 | |
| 人体营养 | 05745 | 6分 | |
| 烹饪与膳食管理基础 | 05751 | 4分 | |
| 中医营养学基础 | 05749 | 4分 | |
| 生物化学（四） | 05739 | 6（2）分 | |
| 食品卫生学 | 05746 | 4分 | |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | |
| 微生物与食品微生物 | 05741 | 4（1）分 | |
| 食品加工与保藏（专） | 05744 | 4分 | |
| 医学基础总论 | 05735 | 8（2）分 |
本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
