本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
中国近现代史纲要 | 03708 | 2分 | 0必考 |
马克思主义基本原理概论 | 03709 | 4分 | 0必考 |
食品分析 | 03277 | 3分 | 0必考 |
食品机械与设备 | 03279 | 4分 | 0必考 |
食品工艺原理 | 03280 | 4分 | 0必考 |
食品安全与质量控制 | 03283 | 4分 | 0必考 |
食品原料学 | 03284 | 4分 | 0必考 |
食品毒理学 | 03287 | 4分 | 0必考 |
食品营销学 | 03289 | 4分 | 0必考 |
食品保鲜 | 07803 | 5分 | 0必考 |
英语(二) | 00015 | 14分 | 1选考 |
高等数学(工本) | 00023 | 10分 | 1选考 |
管理系统中计算机应用 | 00051 | 3分 | 1选考 |
饮料酿造工艺学 | 02551 | 5分 | 1选考 |
生物化学(二) | 02634 | 6分 | 1选考 |
乳品加工工艺 | 03271 | 4分 | 1选考 |
食品微生物学(二) | 03281 | 2分 | 1选考 |
创业学 | 03453 | 6分 | 1选考 |
食品包装学 | 04193 | 4分 | 1选考 |
淀粉加工工艺学 | 10362 | 5分 | 1选考 |
管理系统中计算机应用(实践) | 00052 | 1分 | 1选考 |
食品微生物学(二)(实践) | 03282 | 2分 | 1选考 |
食品质量与安全综合实验(实践) | 04993 | 5分 | 0必考 |
食品科学与工程毕业论文 | 10363 | 0分 | 0必考 |
食品分析(实践) | 03278 | 2分 | 0必考 |
食品安全与质量控制(实践) | 05134 | 1分 | 0必考 |
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。