本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 酒店餐饮实务与操作 | 640105 | 6分 | |
| 酒店前厅与客房运行实务 | 640105 | 6分 | |
| 旅游英语口语 | 640105 | 8分 | |
| 烹饪营养学 | 640105 | 4分 | |
| 现代酒店营销策划 | 640105 | 5分 | |
| 冷菜工艺(实践) | 640105 | 5分 | |
| 饮食风俗 | 640105 | 4分 | |
| 酒水知识 | 640105 | 4分 | |
| 西餐工艺学 | 640105 | 5分 | |
| 西餐工艺学(实践) | 640105 | 3分 | |
| 烹饪工艺实践（实践） | 640105 | 12分 | |
| 导游实务 | 640105 | 6分 | |
| 烹饪卫生学 | 640105 | 4分 | |
| 烹饪学概论 | 640105 | 5分 | |
| 专业实习 | 640105 | 不计学分 | |
| 酒店餐饮实务与操作 | 640105 | 6分 | |
| 酒店前厅与客房运行实务 | 640105 | 6分 | |
| 旅游英语口语 | 640105 | 8分 | |
| 烹饪营养学 | 640105 | 4分 | |
| 现代酒店营销策划 | 640105 | 5分 | |
| 冷菜工艺(实践) | 640105 | 5分 | |
| 饮食风俗 | 640105 | 4分 | |
| 酒水知识 | 640105 | 4分 | |
| 西餐工艺学 | 640105 | 5分 | |
| 西餐工艺学(实践) | 640105 | 3分 | |
| 烹饪工艺实践（实践） | 640105 | 12分 | |
| 导游实务 | 640105 | 6分 | |
| 烹饪卫生学 | 640105 | 4分 | |
| 烹饪学概论 | 640105 | 5分 | |
| 专业实习 | 640105 | 不计学分 | |
| 大学语文 | 04729 | 4分 | |
| 大学语文 | 04729 | 4分 | |
| 计算机应用基础 | 00018 | 2分 | |
| 计算机应用基础 | 00018 | 2分 | |
| 计算机应用基础（实践） | 00019 | 2分 | |
| 计算机应用基础（实践） | 00019 | 2分 | |
| 人力资源管理（一） | 00147 | 6分 | |
| 人力资源管理（一） | 00147 | 6分 | |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | |
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | 4分 | |
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | 4分 |
毕业后可从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作。
