食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 中国近代史纲要 | 03708 | 2分 | 必修 |
| 马克思主义基本原理概论 | 03709 | 4分 | 必修 |
| 英语（二） | 00015 | 14分 | 必修 |
| 生物化学（二） | 02634 | 6分 | 必修 |
| 食品分析 | 03277 | 3分 | 必修 |
| 食品分析（实践） | 03278 | 2分 | 必修 |
| 食品工程原理 | 04169 | 4分 | 必修 |
| 食品标准与法规 | 01965 | 3分 | 必修 |
| 食品工艺原理 | 03280 | 4分 | 必修 |
| 食品机械与设备 | 03279 | 4分 | 必修 |
| 食品微生物学（二） | 03281 | 2分 | 必修 |
| 食品微生物学（二）（实践） | 03282 | 2分 | 必修 |
| 食品安全与质量控制 | 03283 | 4分 | 必修 |
| 食品工厂设计（二） | 03285 | 4分 | 必修 |
| 食品营养学 | 03286 | 4分 | 必修 |
| 食品毒理学 | 03287 | 4分 | 必修 |
| 食品添加剂 | 04175 | 4分 | 必修 |
| 毕业论文(设计) | 06999 | 0分 | 必修 |
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
