?餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 思想道德修养与法律基础 | 03706 | 2分 | 必考 |
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | 4分 | 必考 |
| 大学语文 | 04729 | 4分 | 必考 |
| 计算机应用基础 | 00018 | 2分 | 必考 |
| 计算机应用基础(实践) | 00019 | 2分 | 必考 |
| 管理学原理 | 00054 | 6分 | 必考 |
| 消费心理学 | 00177 | 5分 | 必考 |
| 餐饮管理与实务 | 09001 | 6分 | 必考 |
| 餐饮市场营销 | 09002 | 6分 | 必考 |
| 现代厨房管理 | 09003 | 4分 | 必考 |
| 现代厨房管理(实践) | 09004 | 2分 | 必考 |
| 食品卫生与安全 | 09005 | 6分 | 必考 |
| 餐饮业法规 | 00977 | 5分 | 必考 |
| 烹饪工艺学(二) | 00978 | 3分 | 选考 |
| 烹饪工艺学(二)(实践) | 00979 | 2分 | 选考 |
| 烹饪原料学(二) | 00980 | 3分 | 选考 |
| 烹饪原料学(二)(实践) | 00981 | 2分 | 选考 |
| 餐饮服务 | 00982 | 3分 | 选考 |
| 餐饮服务(实践) | 00983 | 2分 | 选考 |
| 酒水知识 | 00984 | 4分 | 选考 |
高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等。
