?餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 中国近现代史纲要 | 03708 | 2分 | 必考 |
| 马克思主义基本原理概论 | 03709 | 4分 | 必考 |
| 英语(二) | 00015 | 14分 | 选考 |
| 日语(二) | 00016 | 分 | 选考 |
| 俄语(二) | 00017 | 分 | 选考 |
| 管理系统中计算机应用 | 00051 | 3分 | 必考 |
| 管理系统中计算机应用(实践) | 00052 | 1分 | 必考 |
| 餐饮经济学导论 | 00985 | 6分 | 必考 |
| 中国饮食文化 | 00986 | 6分 | 必考 |
| 餐饮美学 | 00987 | 4分 | 选考 |
| 食品营养学 | 00988 | 4分 | 选考 |
| 国外饮食文化 | 00989 | 4分 | 选考 |
| 宴会设计 | 00990 | 3分 | 选考 |
| 宴会设计(实践) | 00991 | 1分 | 选考 |
| 餐饮企业人力资源管理 | 09006 | 6分 | 必考 |
| 餐饮企业财务管理 | 09007 | 6分 | 必考 |
| 餐饮企业信息管理 | 09008 | 6分 | 必考 |
| 餐饮企业战略管理 | 09009 | 6分 | 必考 |
| 毕业论文 | 06999 | 分 |
高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等。
