本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、...
| 课程名称 | 课程代码 | 学分 | 考试标志 |
| 中国近现代史纲要 | 03708 | 2分 | 必考 |
| 马克思主义基本原理概论 | 03709 | 4分 | 必考 |
| 英语（二） | 00015 | 14分 | 选考 |
| 综合英语（四） | 03684 | 10分 | 选考 |
| 旅游经济学 | 00187 | 5分 | 必考 |
| 市场营销策划（一） | 04097 | 5分 | 必考 |
| 酒店业战略管理教程 | 09347 | 5分 | 必考 |
| 旅游人力资源管理 | 06126 | 5分 | 必考 |
| 经营管理 | 05519 | 5分 | 必考 |
| 酒店康乐服务与管理 | 04937 | 4分 | 必考 |
| 旅游管理信息系统 | 09348 | 5分 | 必考 |
| 旅游心理学 | 00188 | 4分 | 必考 |
| 旅游法规 | 00194 | 4分 | 必考 |
| 酒店前厅与客房运行实务 | 01523 | 6分 | 必考 |
| 酒店服务实践 | 04936 | 6分 | 必考 |
| 中国文化概论 | 00321 | 5分 | 选考 |
| 现代管理学 | 00107 | 6分 | 选考 |
| 酒店管理（独立本科段）毕业论文 | 10156 | 0分 | 必考 |
毕业后可从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作。
